Bublák - Bubble tea

Můj první bublinkovej čaj = bubble tea

vychlazený černý čaj
mléko
uvařené tapioka kuličky 
cukr nebo med
několik kostek ledu

Postup:

    Do koktejlového šejkru dej par kostek ledu, stejné množství čaje jako množství mléka, lžíci cukru nebo medu a tapioka kuličky ( množství dle vlastního uvážení). Pořádně protřepat. A to je vše. Teď už jen přelijeme do sklenice a přidáme dostatečně široké brčko na vycucnutí kuliček.

Příprava tapioka kuliček: 

1. Kuličky dáme do vařící vody. Voda je v poměru 7:1 ke kuličkám.
2. Necháme vařit cca 30 minut, průběžně promíchat aby kuličky nezůstaly přilepeny na dně.
3. Vypnout vařič, přiložíme pokličku a necháme odstát dalších 25minut. Kuličky by měli být celé černé. Případně si přečtěte návod na balení tapiokových kuliček neboť doba přípravy se může mírně lišit.
4. Dále oplachneme a zchladíme pod studenou tekoucí vodou a osladimé kuličky cukrem nebo medem. 

Zdroj: 18.2.2011web o bubble tea